Это связано с особенностями работы буфера памяти датчиков. В первую очередь будут передаваться последние сделанные фото, а затем фото, сохраненные в буфере.
Если сработало несколько датчиков с фотоверификацией — снимки передаются в той очередности, которая позволит оптимально использовать ресурсы датчиков.
Независимо от этих факторов, все фото в приложении отображаются в хронологическом порядке.