Можно ли подключить систему Ajax к мониторингу без хаба

Нет, вам обязательно нужен хаб Ajax, чтобы подключить систему к мониторингу.

Другие функции не зависят от наличия хаба в пространстве, в частности вкладки Управление, Комнаты и быстрый доступ к устройствам автоматизации.